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藏在西宁的这家“老坛酸菜鱼”C位出道!标榜酸菜比鱼还好吃!

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* 楼主 *
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发表于 2019-5-21 22:15:10 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  


  注意啦!注意啦!


  今天小编告诉大家一个好消息


  外地天天排队的网红酸菜鱼来西宁啦

  TA就是不二老坛子酸菜鱼


  凭着一盆征服万千吃货的酸菜鱼


  刷爆无数人的朋友圈


  让广大吃货神魂颠倒

  吃货福利走一波

  不二老坛子酸菜鱼


  每?#31449;?#36873;鲜活鱼


  5道工序烹饪鱼肉


  十二小时文火慢熬元气高汤


  原汁原味儿


  ……

  黄澄亮的高汤,细白嫩滑的鱼片


  隔着屏幕都能闻到?#36824;?#23376;鲜味儿

  酸菜鱼好吃的秘诀在这里


  |经典!老坛酸菜鱼|


  花椒与辣椒混合的香气


  独特的酸、辣、鲜口感


  吃过一遍就上瘾

  烧的滚烫的油浇下去


  一下子


  把鱼锅的香味升华了


  口水都忍不住多吞了几下

  厨师长告诉小编


  在腌制鱼片的过程中


  要反复给鱼儿按摩


  这样才能充分保证


  入口时的Q弹以及入口即化的快感

  店内的酸菜鱼有三个size参考


  小份、中份、土豪份


  花椒与辣椒混合的香气


  瞬间让人胃口大开

  后厨师傅的刀工甚是了得


  在熟练的动作下


  每片厚度0.2cm左右


  简直嫩出天际,一片入魂!


  轻咬一口


  肉质柔软又嫩滑,口感轻盈

  酸菜比鱼好吃

  除了爽滑鱼片


  不得不提的是这里的酸菜


  不二家常说


  “酸菜比鱼好吃”


  究竟有多好吃呢

  原来


  酸菜腌制的过程也十分繁杂


  挑选老坛子、秘制盐水


  选坛、撒盐、发酵、开坛等


  每一个工序


  都非常严谨

  在?#20048;?#20013;夹起一片酸菜?#32676;?#20046;地吃下去


  果然酸菜比鱼还好吃

  可以喝的酸菜鱼


  除了酸菜除了鱼


  精心熬制5小时的汤?#36164;?#25972;盘酸菜鱼的精髓


  一?#29486;?/font>


  精心熬制的高汤混合鱼肉和辣椒的香气就溢了出来


  ?#20048;?#37324;还放入了清热降火的菊花瓣


  使?#20048;?#26356;增添了清香和爽口

  一道菜汤底很重要


  ?#36824;?#22909;?#21862;?#33021;成就一份好菜


  汤底清澈酸香辣爽


  第一口就能瞬间打开你的味觉小宇宙

  经典推荐


  黑枸杞更配酸菜鱼


  不知道是小编太能吃


  还是不二家太好吃


  吃完满满的一份酸菜鱼


  还要来再一杯黑枸?#22870;?#31958;茶

  去骨凤爪


  精选新鲜优质凤爪


  经过精心加工而成


  口感筋道


  非常入味爽口

  糖?#20180;?#25490;


  浓稠深赤的糖醋汁裹着的酥嫩小排


  不自觉的就多吃了几块

  葫芦鸡


  色泽金黄的葫芦鸡


  醇香浓郁


  皮酥肉烂


  让人回?#38431;?#38271;

  秘制香辣虾尾


  入味的香辣滋味在口中炸裂


  每一口都是种享受

  小吃、甜品和饮料一应具全

  环境


  不二老坛子酸菜鱼的装修简单而大气


  年代感浓厚


  幽暗的灯光下


  让人不自觉地将注意力集中在美食上

  不二老坛子酸菜鱼

  商家地址:西宁市城中区王府井B馆负一楼


  商家电话:0971-8270987


  营业时间:11:00-21:30


  来源:搅沫沫整理发布

* 沙发 *
发表于 2019-5-21 22:45:23 手机版 | 只看该作者
大晚上的看的好饿。
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